LA ESTRUCTURA DEL SURTIDO. 1.Departamentos(se trata de u tipo de clasificación que suele darse en grandes superficies como hipermercados, por ejemplo: alimentación, electrónica, deporte..) 2.Secciones(unidades de negocios independientes que agrupan categorías homogéneas, por ejemplo: en el departamento de alimentación encontramos las secciones de alimentos envasados, frescos, congelados, lácteos..) 3.Categorías(se trata de conjuntos de artículos que se pueden sustituir por otros, por ejemplo: en la sección de lácteos: leche, batidos,yogures..) 4.Familias(son productos que satisfacen una misma necesidad y que coinciden en características y usos, por ejemplo: en lacteos esta la entera, semidesnatadas, desnatada..) 5.Subfamilias(son clasificaciones que encontramos dentro de las familias y que consisten en artículos similares pero con alguna diferencia entre ellos, por ejemplo: la leche entera, ecológica..) 6.Referencias(es el ultimo nivel y designa un artículo identificado)